كبسة دجاج منال العالم.. أسهل طريقة لعملها

تعتبر الكبسة من الأطباق الشهية التي يتم تحضيرها في المطبخ الشرقي الأوسطي، وتُعد وجبة رئيسية شهية وغنية بالتوابل والنكهات اللذيذة.

و إليكم طريقة تحضير كبسة الدجاج من مطبخ منال العالم، لتقديمها في يوم الاجتماع العائلي.

مكونات كبسة دجاج منال العالم

- 3 أكواب من أرز بسمتي.

- 2 كيلوغرام من الدجاج.

- ملعقة كبيرة من البهار المشكل.

- ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.

- ملعقة كبيرة من الكمون.

- ملعقة كبيرة من الملح.

- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.

- حبتان من الليمون.

- 4 ملاعق كبيرة من السمن.

- رأسان من البصل المفروم.

- 3 حبات كبيرة من الطماطم.

- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

- 6 فصوص من حب الهال.

- 6 فصوص من كبش القرنفل.

- عودان من القرفة.

- 4 أوراق من ورق الغار.

طريقة تحضير كبسة دجاج منال العالم

1. قم بتجهيز التوابل بوضع القرفة والليمون وحب الهال وورق الغار وعود القرنفل والكمون والكركم والفلفل الأسود والبهار في وعاء واتركه جانبًا.

2. قم بتقليب البصل في مقلاة مع السمن على نار متوسطة حتى يحصل على لون ذهبي.

3. أضف الدجاج واقلبه على جميع الجهات حتى يتغير لونه.

4. أضف الطماطم ومعجون الطماطم وحب الهال والقرفة وورق الغار والفلفل الأسود والتوابل المحضرة مسبقًا، ثم قم بتقليب المكونات جميعها.

5. قم بغمر الدجاج بالماء واتركه على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا.

6. قم بوضع الدجاج في صينية الفرن وادهنه بالكركم والفلفل الأسود وزيت الزيتون، ثم احمره في الفرن على حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة.

7. قبل تحضير الأرز، قم بغسله تحت الماء البارد الجاري، ثم انقعه في ماء دافئ لمدة نصف ساعة.

8. أضف الأرز المغسول إلى المرق وقم بتقليبه، ثم اتركه حتى يبدأ في الغليان، غطِّ القدش واتركه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الأرزتمامًا.

9. قم بوضع الكبسة في طبق التقديم وضع الدجاج فوقها.

يمكنك تزيينها حسب الرغبة، ثم قدمها للعائلة والضيوف.